Recette Inoubliable :
Gâteau au Fromage Blanc de Camille
Le Souvenir d’Enfance de Camille
Le gâteau au fromage blanc de Camille n’est pas seulement une recette délicieuse ; c’est une véritable madeleine de Proust. Camille, la gérante de la Villa Camélias à Mittelwihr, partage avec vous ce souvenir tendre et nostalgique. Dans son salon de thé fleuri, chaque bouchée de gâteau crémeux renvoie à son enfance, où elle se tenait aux côtés de ses trois sœurs dans la cuisine familiale, impatiente de déguster le fameux dessert préparé par leur maman.
L'Origine du Gâteau au Fromage Blanc
Pour Camille, ce gâteau est bien plus qu’un simple dessert. Elle se souvient encore du bruit distinct que faisait le couteau lorsqu’il découpait une part de ce gâteau moelleux. Ce son, associé à l’odeur enivrante du gâteau au four, forme un souvenir nostalgique, ancré dans son cœur. C’est cette même douceur qu’elle transmet désormais aux visiteurs de la Villa Camélias, un salon de thé un peu caché mais parfaitement serein, idéal pour se ressourcer en solo ou entre amis.
Un Havre de Sérénité : La Villa Camélias
La Villa Camélias est un endroit exceptionnellement charmant où chacun peut savourer son moment de quiétude. Que vous veniez seul, avec des amis, ou souhaitiez organiser un événement privé – mariage en petit comité ou baptême familial – cet endroit vous accueille avec chaleur et élégance. Certaines entreprises y trouvent également l’agencement idéal pour organiser des séminaires ou des réunions grâce aux prestations de qualité proposées par Camille.
Pourquoi Choisir La Villa Camélias?
Atmosphère Enchanteuse : Nichée sur la route des vins, la villa offre un cadre parfait pour apprécier un bon gâteau au fromage blanc ou un muffin à la myrtille tout en admirant la beauté des environs.
Flexibilité et Personnalisation : La possibilité de privatiser les lieux pour des événements privés ou professionnels offre une expérience unique et sur mesure.
Prestations de Qualité: Camille offre un service irréprochable, qui allie accueil chaleureux et produits de qualité.
La Recette Traditionnelle du Gâteau au Fromage Blanc
Passons maintenant à la recette tant attendue du gâteau au fromage blanc de Camille. Ce dessert est simple à réaliser, et apportera un peu de douceur qui saura ravir petits et grands. Voici les étapes à suivre pour le préparer chez vous.
Ingrédients Essentiels
1 pâte brisée
1 kg de fromage blanc entier (type Bibeleskäs)
180 g de sucre
80 g de farine
6 œufs
Étapes de la Préparation
1. Préparation de la Base : Étalez la pâte brisée dans un moule à manquer, ce qui servira de fond parfait pour accueillir la garniture onctueuse.
2. Préparation de la Garniture : Dans un grand saladier, à l’aide d’un fouet, mélangez les 6 jaunes d’œufs avec les 180 g de sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène. Incorporez le fromage blanc, puis ajoutez progressivement la farine en continuant de mélanger.
3. Monter les Blancs en Neige : Pendant ce temps, fouettez les 6 blancs d’œufs en neige ferme avec un robot. Cette étape est cruciale pour donner à votre gâteau sa texture légère et aérienne.
4. Incorporation Délicate : Avec une Maryse, incorporez délicatement les blancs en neige au mélange précédent. Veillez à ne pas trop inciser, afin de laisser quelques morceaux de neige qui donneront une texture mousseuse au gâteau.
5. Cuisson Parfaite : Préchauffez le four à 170°C (chaleur tournante) et enfournez pour une durée de 1h à 1h15, jusqu’à ce que le dessus soit doré et légèrement tremblotant au centre.
Astuces de Camille
Pour ajouter une touche de gourmandise, saupoudrez le dessus du gâteau de sucre glace avant de servir.
Servez le gâteau légèrement tiède ou à température ambiante pour profiter de toute sa saveur.
Un Voyage Gustatif et Émotionnel
En dégustant ce gâteau au fromage blanc, vous ne goûtez pas seulement à une douceur sucrée ; vous empruntez également un chemin vers les souvenirs d’enfance de Camille et sa famille. La Villa Camélias ne se contente pas de proposer une cuisine délicieuse, elle crée des moments inoubliables dans un cadre enchanteur. Venez découvrir ce lieu caché sur la route des vins d’Alsace et laissez-vous transporter par la magie du passé et la beauté du présent.
N’hésitez pas à rendre visite à Camille et à profiter de cette expérience authentique et réconfortante. Chaque part de gâteau est une invitation à la rêverie et au partage.
